← Tenderely BPM
BRANCHELØSNING
Processtyring og software til restauranter og caféer.
En restaurant tjener sin margin på køkkenet og taber den, hvor ingen ser det: spild, en ingrediensprisstigning som aldrig når menuen, et personalehold som registreres for kort. Tenderely BPM samler disse registreringer ét sted — det erstatter ikke din kasse, det ser hvad kassen ikke kan se.
Hvad gentager en restaurant?
01
Lager og optælling
Uden daglig eller ugentlig optælling forsvinder spild, tab og ufuldstændige leveringer i samme sorte hul.
02
Receptkostpriser
En ret's kostpris ændres når ingredienspriserne ændres. Uden registrering bliver menuprisens anker fastholdt til sidste års kostpris.
03
Leverandørordrer
Hvem bestilte hvad og hvornår, og om leveringen svarede til ordren — en uopmærket ufuldstændig levering bliver betalt for.
04
Personalehold
Vagtplaner, fravær og overtimer skal registreres, fordi lønnen beregnes ud fra dem.
05
Hygiejne- og temperaturjournaler
Køleskabstemperaturer og rengøringstjek bliver spurgt efter ved inspektioner; et skema udfyldt i efterfølgende vækker ingen tillid.
06
Sammenligning af steder
Med mere end ét sted kan "hvorfor er kostprisen højere her" kun besvares hvis begge fører journaler på samme måde.
Hvor går det galt i dag?
Optællinger skrives på papir
Den ugentlige optælling går på et papir og nogen skriver det senere ind i et regneark. Fejl og forsinkelser hober sig op mellem de to trin.
Kostpriser opdateres aldrig
Når en ingredienspris stiger, opdateres receptkostprisen ikke manuelt, så menurentabiliteten er gal i måneder.
Ufuldstændige leveringer glider gennem
Hvis leveringen aldrig kontrolleres mod ordren, manglende varer faktureres og betales.
Hygiejneskemaer udfyldes bagefter
Skemaet udfyldes i masse før en inspektion: der eksisterer en registrering, men den afspejler ikke virkeligheden.
Hvad ændres med Tenderely BPM
01
Optælling på telefon, én gang
Formularen kører i iOS- og Android-apperne, så optællingen går direkte ind i registreringen i stedet for at blive omskrevet.
02
Kostpris beregnet ud fra registreringen
Formler og rækkertabeller konfigureres uden kode, så receptkostprisen ændres når ingredienspriserne ændres.
03
Ordrer kontrolleret mod levering
Modtagne varer registreres under ordren; hvis der mangler lukker trinnet ikke og mangelen bliver synlig.
04
Hygiejnejournaler til tiden
Kontrollen åbner på en timer, og en sen registrering bliver flagget — den kan ikke udfyldes i masse bagefter.
05
Steder registreret på samme måde
Fordi samme formular kører overalt, bliver sammenligning meningsfuld og forskelle vises på et dashboard.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Erstatter dette vores POS-system?
+
Nej. Tenderely BPM er ikke en kasse. Det administrerer siden som kassen ikke kan se — lager, receptkostpriser, leverandørordrer, personalehold og hygiejneregistreringer — og kan udveksle data med dit POS-system gennem API eller webhooks.
Kan vi styre flere steder fra ét sted?
+
Ja. Et enhedshierarki adskiller stederne: hver ser sine egne registreringer mens hovedkontoret ser dem alle. Fordi samme formular kører overalt, betyder sammenligninger noget.
Kan vi også spore personalehold?
+
Ja. Vagtplaner, fravær og overtimer er registreringer; godkendelsesflows og påmindelser bygges med samme engine, og lønsammenfattelser kommer ud af dataene.