← Tenderely BPM
РЕШЕНИЕ ДЛЯ ОТРАСЛИ
Управление процессами и программное обеспечение для ресторанов и кафе
Ресторан зарабатывает в кухне и теряет там, где никто не смотрит: отходы, подорожание ингредиентов, которое не попало в меню, смена записана неправильно. Tenderely BPM собирает эти данные в одном месте — это не замена вашей кассе, это то, что касса не видит.
Что повторяется в ресторане?
01
Учет запасов и инвентаризация
Без ежедневного или еженедельного подсчета потери, недостачи и неполные поставки остаются незамеченными.
02
Себестоимость блюд
Цена блюда меняется с изменением цены ингредиентов. Если это не отслеживать, меню остается привязано к прошлогодним расходам.
03
Заказы у поставщиков
Кто заказал что и когда, совпадает ли поставка с заказом — неполная поставка, которую не заметили, все равно будет оплачена.
04
График работников
Расписание, отсутствия и переработки нужно записывать, потому что зарплата рассчитывается по ним.
05
Журналы гигиены и температуры
Температуру холодильников и результаты проверок спрашивают при инспекции; лист, заполненный задним числом, не вызывает доверия.
06
Сравнение точек
При наличии нескольких мест вопрос "почему себестоимость здесь выше" имеет ответ только если оба ведут записи одинаково.
Где это сейчас не работает?
Подсчеты записываются на бумаге
Еженедельный подсчет пишется на листе, потом кто-то вводит его в таблицу. Ошибки накапливаются между двумя этапами.
Себестоимость никогда не обновляется
Когда цена ингредиента растет, себестоимость рецепта не пересчитывается вручную, поэтому прибыльность меню неправильная месяцами.
Неполные поставки проходят незамеченными
Если поставку никогда не проверяют с заказом, недостающие товары выставляются и оплачиваются.
Листы гигиены заполняются задним числом
Лист заполняется полностью перед инспекцией: записи существуют, но они не отражают реальность.
Что меняется с Tenderely BPM
01
Подсчет в телефоне, один раз
Форма работает в приложениях iOS и Android, поэтому подсчет попадает в запись напрямую, без повторного ввода.
02
Себестоимость рассчитывается из данных
Формулы и таблицы настраиваются без программирования, поэтому себестоимость рецепта меняется с изменением цен ингредиентов.
03
Заказы сверяются с поставками
Полученные товары регистрируются по заказу; если есть расхождение, этап не закрывается и недостача становится видна.
04
Журналы гигиены вовремя
Проверка открывается по таймеру, и поздняя запись остается отмеченной — ее нельзя заполнить задним числом в пакете.
05
Точки ведут записи одинаково
Так как одна форма работает везде, сравнение становится осмысленным и различия видны в отчетах.
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Это заменит нашу кассу?
+
Нет. Tenderely BPM — это не касса. Она управляет тем, что касса не видит: запасами, себестоимостью, заказами, графиком и гигиеной — и может обмениваться данными с кассой через API или вебхуки.
Можно управлять несколькими точками из одного места?
+
Да. Иерархия подразделений разделяет точки: каждая видит свои записи, а офис видит все. Так как одна форма работает везде, сравнения действительно имеют смысл.
Можно ли отслеживать график работников?
+
Да. Смены, отсутствия и переработки — это записи; согласования и напоминания строятся на том же движке, а отчеты по зарплате получаются из данных.