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業界別ソリューション
プロセス管理 と業務ソフトウェア レストラン・カフェ向け
レストランの利益は厨房で生まれ、見えない場所で消えていく。食材の廃棄、仕入れ値が上がったのにメニュー価格に反映されない、シフトが短く記録されている。Tenderely BPMはこうした記録を一つの場所に集めます。POSシステムの目が届かない領域を可視化する業務ソフトです。
レストランで繰り返す業務は何か
01
在庫と棚卸
毎日または毎週の棚卸がなければ、廃棄、ロス、納品漏れはすべて同じ穴の中に消える。
02
レシピ原価
料理の原価は食材の値段が変わると動く。追跡しなければ、メニュー価格は去年の原価に釘付けのままだ。
03
仕入注文
誰が何をいつ注文したか、納品が注文と合致したか。気づかない納品漏れも支払っていることになる。
04
スタッフシフト
勤務表、欠勤、残業は記録する必要がある。給与計算はこれに基づくからだ。
05
衛生・温度管理ログ
冷蔵庫の温度と清掃チェックは検査で求められる。後付けの用紙では信頼性がない。
06
複数拠点の比較
複数の店舗がある場合、「この店の原価がなぜ高いのか」に答えるには、両店が同じ方法で記録していなければならない。
今、どこが上手くいっていないか
棚卸が紙に書かれている
週の棚卸をシートに書いて、後で誰かがスプレッドシートに入力する。二つのステップの間に誤りと遅れが溜まっていく。
原価が更新されない
食材の値段が上がっても手作業では更新されず、メニューの利益が数ヶ月間間違ったままになる。
納品漏れが見過ごされる
納品が注文と照らし合わされなければ、不足した商品が請求・支払いされてしまう。
衛生シートが後付けされる
検査の直前に一括で記入される。記録は存在するが、現実を反映していない。
Tenderely BPMで何が変わるか
01
スマートフォンで一度に棚卸
iOSとAndroidアプリでフォームを使えば、棚卸が直接記録に入力される。再入力がない。
02
記録から自動計算される原価
コードなしで数式と行テーブルを設定すれば、食材の値段が変わると自動で原価が動く。
03
発注と納品を照合
納入商品を注文に紐付ければ、差額が生じるとステップが進まず、不足が見える。
04
時間に衛生ログを記録
チェックがタイマーで開き、遅い入力には旗が付いたまま。後付けはできない。
05
複数拠点が統一して記録
同じフォームを全拠点で使えば、比較が意味を持ち、差異がダッシュボードに表示される。
よくある質問
これはPOSシステムの代わりになりますか
+
いいえ。Tenderely BPMはレジシステムではなく、POSが見えない側面を管理します。在庫、レシピ原価、仕入注文、シフト、衛生記録の管理であり、APIやウェブフックを通じてPOSとデータを交換できます。
複数の店舗を一つの場所から管理できますか
+
はい。ユニット階層で店舗を分ける仕組みになっていて、各店は自分の記録だけを見て、本社はすべてを見られます。同じフォームが全拠点で動作するので、比較が本当に意味を持ちます。
スタッフシフトも管理できますか
+
はい。シフト、欠勤、残業はすべて記録で、承認フローと通知も同じエンジンで動作し、給与サマリーもデータから出力できます。