← Tenderely BPM
IPARÁGI MEGOLDÁS
Folyamatmenedzsment és szoftver éttermek és kávézók számára.
Az étterem nyeresége a konyhában keletkezik, és ott vész el, ahol senki nem néz oda: hulladék, egy olyan alapanyagár-emelkedés, amely soha nem jelenik meg az étlapon, egy rövid munkaidővel feljegyzett műszak. A Tenderely BPM egy helyre gyűjti ezeket a nyilvántartásokat — nem helyettesíti a kasszáját, hanem azt látja, amit a kassa nem tud.
Mit ismételnek meg az éttermek?
01
Készlet és leltározás
Napi vagy heti leltár nélkül a hulladék, veszteség és hiányzó szállítások ugyanabba a résbe tűnnek el.
02
Receptköltség
Az étel költsége változik, amikor az alapanyag árai változnak. Nyomon követés nélkül az étlap ára előző évi költséghez kötött marad.
03
Beszerzési megrendelések
Ki rendelt mit és mikor, és hogy a szállítás megfelelt-e a megrendelésnek — egy nem azonosított hiányzó szállítás fizetett szállítássá válik.
04
Munkacsapat-műszakok
A beosztásokat, hiányzásokat és túlórázást fel kell jegyezni, mert ezekből számítódik a bér.
05
Higiéniai és hőmérsékleti naplók
A hűtőszekrény hőmérséklete és a tisztítási ellenőrzések szükségesek az ellenőrzéshez; az utólag kitöltött lap nem kelt bizalmat.
06
Telephelyek összehasonlítása
Több telephellyel az "Miért magasabb ennek a költsége" csak akkor válaszolható meg, ha mindkettő ugyanúgy vezeti a nyilvántartásokat.
Hol omlik össze ma ez?
A leltárak papírra vannak írva
A heti leltár egy lapra kerül, és valaki később egy táblázatkezelőbe írja be. A hiba és a késedelem felhalmozódik a két lépés között.
A költségek soha nem frissülnek
Ha egy alapanyag ára emelkedik, a receptköltség kézzel nem frissül, így az étlap jövedelmezősége hónapokig helytelen.
A hiányzó szállítások elcsúsznak
Ha a szállítást soha nem ellenőrzik a megrendelés ellen, a hiányzó áruk számlázásra és fizetésre kerülnek.
A higiéniai lapok utólag töltődnek ki
A lapot tömegesen egy ellenőrzés előtt töltik ki: a nyilvántartás létezik, de nem írja le a valóságot.
Mi változik a Tenderely BPM-mel
01
Leltározás a telefonon, egyszer
Az űrlap az iOS és Android alkalmazásokban fut, így a leltár közvetlenül a nyilvántartásba kerül újragépelés helyett.
02
Költség a nyilvántartásból számítva
A képletek és sortáblázatok kódolás nélkül konfigurálhatók, így a receptköltség akkor változik, amikor az alapanyag árai változnak.
03
Megrendelések ellenőrizve a szállítás ellen
A megérkezett áruk a megrendelés alá kerülnek bejelentésre; ha van eltérés, a lépés nem zárul le és a hiány láthatóvá válik.
04
Higiéniai naplók időben
Az ellenőrzés egy időzítőn nyílik meg, és a késői bejegyzés megjelölt marad — nem lehet utólag tömegesen kitölteni.
05
Telephelyek ugyanúgy rögzítve
Mivel az ugyanez az űrlap mindenhol fut, az összehasonlítás értelmes lesz és a különbségek egy irányítópulton jelennek meg.
GYIK
Ez helyettesíti a POS-t?
+
Nem. A Tenderely BPM nem kassa. A kassa által nem látott oldalt kezeli — készlet, receptköltség, beszerzési megrendelések, műszakok és higiéniai nyilvántartások — és adatokat cserélhet a POS-sal az API vagy webhookok segítségével.
Kezelhetünk több telephelyet egy helyről?
+
Igen. Egy egységhierarchia elkülöníti a telephelyeket: mindegyik csak saját nyilvántartásait látja, míg a központi iroda mindegyiket látja. Mivel az ugyanez az űrlap mindenhol fut, az összehasonlítások valódi értelmet nyernek.
Nyomon követhetjük a munkacsapat-műszakokat is?
+
Igen. A műszakok, hiányzások és túlórázások nyilvántartások; a jóváhagyási folyamatok és emlékeztetők ugyanazzal a motorral épülnek fel, és a bérösszefoglalások az adatokból jönnek ki.