← Tenderely BPM
INDUSTRILISTE
Prosessledelse og programvare for restauranter og kafeer.
En restaurant tjener sin margin på kjøkkenet og mister den der ingen ser: sløsing, en ingrediensprisøkning som aldri når menyen, en vakt registrert for kort. Tenderely BPM samler disse opptegnelsene på ett sted — den erstatter ikke kassaapparatet ditt, den ser det som kassaapparatet ikke kan se.
Hva gjentar en restaurant?
01
Lager og telling
Uten daglig eller ukentlig telling forsvinner sløsing, tap og mangelfulle leveranser inn i det samme hullet.
02
Oppskriftskostnad
En rett koster annerledes når ingredienspriser endres. Uovervåket blir menyprisene værende låst til fjorårets kostnad.
03
Leverandørordrer
Hvem bestilte hva og når, og om leveransen samsvarte med ordren — en mangelfullt mottatt leveranse som ikke blir oppdaget er en leveranse man betaler for.
04
Personellvakter
Vaktplaner, fravær og overtid må registreres, fordi lønn beregnes fra dem.
05
Hygiene- og temperaturlogger
Kjøleskapstemperaturer og rengjøringskontroller blir spurt om ved inspeksjon; et skjema som fylles ut etterpå gir ingen tillit.
06
Sammenligning av enheter
Med mer enn en enhet er «hvorfor er denne enes kostnad høyere» bare besvarbar hvis begge fører opptegnelser på samme måte.
Hvor bryter det ned i dag?
Tellinger skrives på papir
Ukentlig telling går på et ark og noen skriver det inn i et regneark senere. Feil og forsinkelse akkumuleres mellom de to trinnene.
Kostnader blir aldri oppdatert
Når en ingredienspris stiger blir oppskriftskostnaden ikke oppdatert for hånd, så menylønnsomhet er feil i månedsvis.
Mangelfulle leveranser slipper gjennom
Hvis leveransen aldri blir sjekket mot ordren blir manglende varer fakturert og betalt.
Hygieneskjemaer fylles ut i etterkant
Skjemaet fylles ut i bulk før en inspeksjon: en opptegnelse finnes, men den beskriver ikke virkeligheten.
Hva endrer seg med Tenderely BPM
01
Telling på telefon, en gang
Skjemaet kjører i iOS- og Android-appene, så tellinger går direkte inn i registreringen i stedet for å bli omskrevet.
02
Kostnad beregnet fra registreringen
Formler og radtabeller konfigureres uten koding, så oppskriftskostnaden endres når ingredienspriser endres.
03
Ordrer sjekket mot leveranse
Mottatte varer blir bokført under ordren; hvis det er et gap lukkes ikke trinnet og mangelen blir synlig.
04
Hygienekontroller til tiden
Kontrollen åpnes på timer, og en sen oppføring forblir flagget — den kan ikke fullfølges i bulk etterpå.
05
Enheter registrert på samme måte
Fordi samme skjema kjører overalt blir sammenligning meningsfull og forskjeller vises på et instrumentbord.
OFTE STILTE SPØRSMÅL
Erstatter dette kassaapparatet vårt?
+
Nei. Tenderely BPM er ikke et kassaapparat. Det administrerer siden som kassaapparatet ikke kan se — lager, oppskriftskostnad, leverandørordrer, vakter og hygieneopptegnelser — og kan utveksle data med kassaapparatet ditt gjennom API eller webhooks.
Kan vi administrere flere enheter fra ett sted?
+
Ja. Et enhetshierarki separerer enhetene: hver ser sine egne opptegnelser mens hovedkontoret ser alle. Fordi samme skjema kjører overalt blir sammenligninger faktisk meningsfulle.
Kan vi spore personellvakter også?
+
Ja. Vakter, fravær og overtid er opptegnelser; godkjenningsflyten og påminnelser bygges med samme motor, og lønnsoversikter kommer ut av dataene.